一般財団法人 神戸みのりの公社が運営する神戸ワイナリー（神戸市西区）は、2月1日に「無添加」の白ワインを新発売します。近年の健康志向・本物志向に応え、かつフルーティーで爽やかな飲み口の商品に仕上がっています。

■酸化防止剤無添加・無濾過の白ワイン

一般的にワインは、品質保持の観点から酸化防止剤として亜硫酸塩を添加しますが、「無添加」は名のとおり亜硫酸塩を入れずにボトリングしています。また、濾過もしていないため、ブドウ本来の風味が生きた商品です。グラスに注ぐと他の白ワインよりも若干色づいて感じられるのも、個性の一つとして楽しんでいただきたいです。

■華やかな香りと爽やかな味わい

「無添加」は当ワイナリーの主要３品種（シナノリースリング・シャルドネ・リースリング）を独自にブレンドしています。今年度は特に白ブドウの品質が高く、華やかな香りと爽やかな飲み口に仕上がっています。無濾過のため、ブドウ本来の風味を味わえ、わずかに炭酸飲料のようなのど越しが感じられます。